evet herşeyi buharda pişirdim.
önce basmati pirinçleri 1-e-1 suyla buhar makinasının içine koydum. onlar olurken, dondurucudaki karidesleri çıkardım. bir de sos hazırladım: taze soğanları, taze nane, maydanoz ve fesleğenleri incecik doğradım; üstlerine teriyaki ve soya soslar, susam yağı, tamarind paste/demirhindi ekşisi, limon suyu, dövülmüş az sarımsak, bol taze zencefil. pirinç pişince dışarı aldım, servis kabına koydum. karidesleri buhar tenceresine. bir çatalla pirinci havalandırdım. 30 saniyede karidesler oldu. hem de kıvamında, şöyle kırt ediyor. onları da pirincin üstüne. hepsinin üstüne ise hazırladığım sos, kavrulmuş susam ve de taze kişniş yaprakları. hem hafif, hem leziz, hem de şiddetle kolay.
P.S. buhar makinasına hastayım. olağanüstü pratik. herşey bir kapta halloluyor. hem de ortalık batmıyor/akmıyor/kokmuyor, temizliği kolay.
Comments